Le repas italien dans toute sa splendeur ne comprend pas moins de 8 étapes ! Gros mangeurs, préparez-vous, vous allez être servis !
Voici ces huit étapes par ordre chronologique :
- le hors-d’œuvre : « antipasto » (jambon, légumes grillés, cicchetti...)
- l'entrée chaude : « primo curso » (pâtes, riz, gnocchi...)
- le plat de résistance : « secondo curso » (viande ou poisson)
- l'accompagnement : « contorno » (légumes servis avec le plat de résistance)
- les fromages : « formaggio » (gorgonzola, chèvre, parmigiano...)
- le dessert : « dolce & caffe »
- le café : « espresso »
- le digestif : « liquore » (limoncello, grappa…)
- l'entrée chaude : « primo curso » (pâtes, riz, gnocchi...)
- le plat de résistance : « secondo curso » (viande ou poisson)
- l'accompagnement : « contorno » (légumes servis avec le plat de résistance)
- les fromages : « formaggio » (gorgonzola, chèvre, parmigiano...)
- le dessert : « dolce & caffe »
- le café : « espresso »
- le digestif : « liquore » (limoncello, grappa…)
On notera qu'en Italie les pâtes se mangent traditionnellement en entrée alors qu'on les mange en plat de résistance en France. De plus, il s'agit là d'un repas traditionnel, repas réservés aux grands jours, aux dimanches ou encore aux célébrations particulières. On ne fait pas ce type de repas tous les jours. Et lorsqu'on mange une pizza on n’en mange pas plusieurs entrées. Il en est de même en France quand on mange une pizza à Marseille.
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