En matière de vin, la région du Languedoc-Roussillon s'est largement améliorée au cours de ces quinze dernières années. En effet, on note aujourd'hui parmi les grandes et prestigieuses régions viticoles le Languedoc Roussillon. La région de Pic Saint Loup notamment est très connue.
Les vins du Languedoc sont des vins chargés en alcool car la région est plus ensoleillée que le bordelais ou la bourgogne. Ce sont des vins qui se boivent dans la plupart des cas jeunes. Certains se gardent entre 5 et 10 ans, mais au delà les vins sont passés et leurs arômes s'effacent. Les vins blancs sont fruités, arômes de pêche, de prune, de banane, d'abricot. Ils sont également plus doux que les vins de bourgogne. Les vins blancs arborent une robe jaune, dorée. Les vins rouges offrent des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices ou encore de cuir.
Les vins du Languedoc sont de plus en plus connus au niveau international et les producteurs se regroupent afin de bénéficier d'une promotion plus globale. Les vins du Languedoc offrent un très bon rapport qualité-prix. Le rosé est notamment un des vins appréciés par les français et les consommateurs étrangers. La région est très dynamique et offre un choix de vins très variés.
Du muscat au rosé de saignée en passant par les blancs secs et moelleux ainsi que les rouges, le Languedoc Roussillon attire les amateurs de vins, les touristes pour faire de l'oenotourisme ou encore les étrangers investisseurs. Les vins de la régions se marient notamment très bien avec des plats locaux tels que la Gardiane de Taureau. Dans le Languedoc Roussillon, on boit bien et on mange bien.
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