Aménagement d’une boulangerie

Quelle que soit votre activité commerciale, un bon agencement aura une grande influence sur votre clientèle. Que ce soit une pharmacie, une épicerie, une boutique de mode, un magasin d’électronique, avant même d’entrer dans votre magasin, l’aspect visuel de l’aménagement incitera déjà la volonté d’acheter chez le visiteur. En termes de boulangerie, l’esthétique extérieure permettra de mettre en valeur les produits et dans la même foulée reflétera la qualité de service. Comment réussir l’aménagement de votre boulangerie ? Les réponses en quelques lignes.

La magie des effets visuels

L’agencement d’une boulangerie en Hautes-Alpes ou que ce soit à Marseille, à Lyon, à Montpellier ou dans n’importe quel département français, l’aspect visuel agira sur la force de vente du magasin. C’est pourquoi il est primordial de jouer sur l’aménagement et sur la présentation des produits. En effet, tout se joue dès l’étireur avec une façade puis des vitrines qui doivent directement flasher sur aux yeux des clients. Cet effet doit leur inciter à s’arrêter et les faire entrer dans le magasin. Puis vient l’intérieur qui n’aura rien à envier de l’aspect extérieur. Quelques techniques permettent d’optimiser l’efficacité visuelle de votre magasin à savoir l’application de la charte graphique de votre enseigne, la modernisation de la façade et particulièrement l’émission de messages permanents et temporaires qui susciteraient l’intérêt de la clientèle.
Une fois que le client pousse les portes de votre magasin, la décoration et la présentation devront le transporter dans un autre univers, votre univers. En d’autres termes, entrer dans votre local devra être à chaque fois une nouvelle expérience. Nous sommes aujourd’hui à l’ère de la transparence. Jouez ainsi au jeu en ouvrant votre atelier. Il s’agit ici de permettre aux clients de le voir depuis la salle des ventes. Cella apportera de la valeur ajouter au magasin du fait que les acheteurs peuvent voir directement comment sont façonnés les produits qu’ils vont payer.

Le matériel

 Aménager une boulangerie c’est aussi, et avant tout, être en possession du matériel nécessaire pour la confection des produits. De la préparation à la cuisson en passant par le façonnage et le stockage, une boulangerie doit disposer d’un ensemble d’équipements incontournables pour la réussite du projet.
Ainsi, ouvrir ou aménager sa boulangerie commence par l’achat d’un four qui permettra la cuisson des pains ainsi que des viennoiseries et des pâtisseries. C’est l’un des plus importants investissements du magasin, car son prix d’achat peut vite dépasser les 30 000 euros en fonctions du modèle que vous souhaitez. Toutefois, il est possible de trouver des fours d’occasion qui sont encore en très bon état.
Puis, il y a le pétrin qui est un élément incontournable si l’on souhaite ouvrir sa boulangerie. Il permettra de travailler plus efficacement et plus rapidement la pâte. D’autres équipements comme le mélangeur, le batteur sont également des matériels qu’il faut acquérir dès le commencement. Enfin, les diviseuses, les façonneuses, les plaques de cuisson, les plaques à baguette, les moules ou encore les lames de boulanger et les brosses spéciales peuvent être nécessaires.

Démarrer une boulangerie, comment s’y prendre ?

Vous qui aime humer l’odeur des pains chauds sortis du four en passant devant une boulangerie, vous avez de la passion pour la cuisson et aimeriez devenir votre propre patron ? Ouvrir votre propre boulangerie pourrait vous intéresser. Ceci est un moyen d’approvisionner votre quartier, tout en faisant quelque chose que vous aimez. Démarrer une boulangerie nécessite cependant un travail acharné, une bonne stratégie et surtout un dévouement.

Le choix d’un emplacement et d’un thème

Avant toute chose, vous devriez identifier quel type de boulangerie vous aimeriez posséder. Comme il y a autant de types de produits boulangers, il y a également plusieurs types de boulangeries. Certains magasins se spécialisent dans des produits bios seulement afin d’offrir de la nourriture saine pour tout le quartier. D’autres préfèrent se concentrer sur la pâtisserie, viennoiserie, pain et friandise.

Actuellement, on peut aussi voir des boulangeries qui vendent désormais de la pizza artisanale avec un espace de petite restauration à proximité, comme la boulangerie Begles pizza begles. Après avoir choisi votre thème, jetez un œil sur le lieu où vous voudriez vous installer, les gens du quartier et les types de magasins et boutiques qui s’y trouvent. Si le quartier que vous aviez choisi a une clientèle potentielle importante avec aucune boulangerie en concurrence, vous êtes alors dans le bon endroit.

Une franchise de boulangerie

Avec le nombre de gens qui consomment chaque jour des produits de boulangerie, l’ouverture d’une franchise peut être aussi une solution pour ceux qui désirent s’investir dans ce genre de business. Dans ce type de marché, vous gagnerez plus de rentabilité et de confiance de la part de la clientèle.

Encore faut-il savoir que les clients sont souvent attirés par l’image de l’enseigne que vous portiez, en plus des produits que vous proposez. En faisant partie d’un réseau de boulangerie célèbre, vous gagnerez plus de notoriété, tout en assurant la qualité des produits que vous vendez.

Comment bien aménager votre boulangerie ?

La décoration peut être la dernière chose auquel une propriétaire de boulangerie peut penser après avoir ouvert son entreprise. Il faut cependant savoir que, pour attirer le succès, l’aménagement intérieur est aussi important que la qualité de ses produits. Vous l’avez peut-être négligée, mais sachez qu’il peut refléter l’image, la qualité et l’authenticité de votre petite entreprise. Si vous cherchez à fidéliser ou attirer les clients, la première chose à faire est de les rassurer dès même qu’ils franchissent la porte de votre boulangerie. Lors du choix des meubles, des couleurs et chaque article de décoration, plusieurs facteurs doivent être pris en compte à savoir la fonctionnalité, le design et l’espace.

Le choix du mobilier

Vous êtes boulanger professionnel. Vous savez réaliser de bonnes recettes qui ont toujours satisfait votre clientèle. Il est important de savoir que la décision d’achat de vos clients ne dépend pas seulement de l’apparence extérieure de votre boulangerie ou la qualité de vos produits, mais aussi de la façon dont vous les présentez. Pour mettre de l’ambiance à l’intérieur de votre magasin, le choix des meubles peut se révéler très précieux.
Pour ce faire, miser sur les matériaux qui puissent mettre en valeur la couleur et la forme de vos produits. Ceci dit, le bois est un très bon choix. C’est un matériau doux et naturel. Il est aussi noble qu’authentique. L’osier est également propre à la boulangerie. C’est un matériau naturel de référence qui reflète le côté artisanat de votre activité. Les meubles en pierre sont également idéals pour faire revivre le design des boulangeries d’autrefois.

Le choix des couleurs

En matière d’aménagement et décoration de boulangerie professionnelle, le propriétaire doit déterminer l’image qu’il veut transmettre à sa clientèle, ainsi que le type de client qu’il veut cibler. Pour ce faire, le choix du mobilier n’est pas la seule chose qui compte. Les couleurs sont aussi un facteur important à ne pas négliger. Une boulangerie-pâtisserie qui se spécialise particulièrement sur les gâteaux de mariage doit privilégier les couleurs raffinées, douces et élégantes.
Celle qui privilégie les pâtisseries artisanales devrait plutôt penser à des couleurs plus ludiques et chaleureuses. Dans tous les cas, une boulangerie doit également adopter une couleur qui évoque la couleur des pains, tels que le blanc. C’est une couleur douce qui rappelle la propriété et l’hygiène. C’est aussi un ton neutre qui peut se marier facilement à d’autres couleurs. Le jaune, le marron, le beige ou encore l’ocre sont aussi de meilleurs choix pour évoquer la couleur des matières premières utilisées en  boulangerie.

L’aménagement de la zone de caisse et des vitrines

Décorer sa boulangerie n’est pas comme aménager tout son salon, mais plutôt de mettre en scène ses produits dans leurs emplacements. Les présentoirs à vitrine font partie des éléments incontournables qu’un propriétaire de boulangerie de ne devrait pas mettre de côté. Ils incitent les regards et permettent de mettre en évidence les produits qu’ils renferment. Pour qu’ils soient visibles, choisissez une vitrine épurée et un bon éclairage.
Il en est de même pour la zone de caisse. Pour augmenter votre efficacité en matière de vente, choisissez un comptoir modulable et évolutif qui peut accueillir non seulement votre caisse enregistreuse, mais aussi vos fournitures de bureau. Sachant qu’un comptoir bien aménagé peut être un facteur ludique pour augmenter les ventes.
Pour mettre de l’ambiance sur votre surface de vente, ajoutez une bonne source lumineuse et pourquoi pas des affichages de vos produits en promo ? Toutefois, veillez à ce que sa disposition n’entrave pas la circulation. De même, sa hauteur devrait être raisonnable, c’est-à-dire ni trop haut ni trop bas, pour qu’il ne gêne pas votre champ de vision sur tout le point de vente.

Comment aménager sa boulangerie ?

L'aménagement d'une boulangerie répond au besoin de mettre le client à l'aise et d’offrir une ambiance propice à l'achat. Voici comment procéder.

Equiper sa boulangerie dans l'ain

Vous souhaitez équiper votre boulangerie dans l'Ain, il vous faut touver un professionnel spécialisé dans la fourniture de matériel de boulangerie qui soit à proxmité pour pouvoitr se rendre à votre boulangerie et vous fournir le matériel adapté.
L'entreprise d'aménagment doit pouvoir évaluer avc précision les dimension de votre local afin de vous fournir du matériel adéquat vous permettant de gérer au mieux votre espace.

Matériel de boulangerie : Fours, et surgélateur du matériel adapté

En plus du matériel classique comme les pétrins et les peseuses volumétriques, il vous faudra vous équiper de surgélateur conservateur qui vous fera gagner du temps puisque vous pourrez y stocker des pates préparées à l’avance.

Le succès des vins du Languedoc

En matière de vin, la région du Languedoc-Roussillon s'est largement améliorée au cours de ces quinze dernières années. En effet, on note aujourd'hui parmi les grandes et prestigieuses régions viticoles le Languedoc Roussillon. La région de Pic Saint Loup notamment est très connue.